INSEAD/Wharton - dîner-débat « tout à la truffe » : 2 entrepreneurs dans le...

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Truffe Folies

37, rue Malar

75007 PARIS

France

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THE ALLIANCE Executive Dinner Series

Jean-Marc Liduena, Président de l’INSEAD Alumni Association France
François Balsan, Président du Wharton Club de Paris,

ont le plaisir de vous convier

Mercredi 28 Juin 2017 à 19H30

à un dîner-débat « tout à la truffe »:

2 entrepreneurs dans le Vin et la Haute Gastronomie Française

Truffe Folies, 37, rue Malar 75007 PARIS

Dans le cadre des diners de l'Alliance, nous sommes heureux de vous convier autour d'un diner "tout à la truffe" avec André Terrail (INSEAD MBA11), Président de la Tour d’Argent et de la Rôtisserie d’Argent, et Jean-Pierre Gintrac (WG04), propriétaire à Bordeaux du Château Ascumbas, Saint Emilion Grand Cru et Stéphane Girard Insead-Wharton (WG06) fondateur et CEO de la société WINE by ONE qui animera le débat.

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André Terrail dirige la Tour d'Argent dont l'origine remonte à 1582 et qui a accueilli les personnalités les plus en vue du monde entier depuis des décennies. La cave mythique du restaurant compte 400 000 bouteilles et certains de ses trésors réussirent même à échapper à l'occupant pendant la seconde guerre mondiale grâce à l'ingéniosité de son père Claude. Avec un effectif de 120 personnes, c'est aujourd'hui une entreprise qu'il s'emploie à renouveler avec comme premier objectif de reconquérir les deux étoiles Michelin.

Jean-Pierre Gintrac rêvait de racheter une affaire et ne trouvait pas chaussure à son pied. Sa mère lui dit un jour: "Puisque tu cherches tellement à t'installer, pourquoi ne reprends-tu pas nos vignobles?". Le défi était beau, et il était grand. Jean-Pierre se définit en effet comme un Bac+7+0, le zéro reflétant son niveau dans la qualification professionnelle qui lui était indispensable pour avoir le droit de devenir vigneron ! Après la reprise de l'exploitation de ses parents, il entreprend d'acheter pour son compte une parcelle sur laquelle grandit désormais l'appellation "Chateau d'Ascumbas", Saint Emilion Grand Cru dont les premières bouteilles ont été mises à la vente en 2016. Jean-Pierre vient d'ouvrir une représentation à Londres et s'attaque à l'internationalisation des ventes, un nouveau défi qu'il partagera avec nous.

Stéphane Girard assure l'équilibre très actuel et "macronien" du diner: diplômé à la fois de Wharton et de l'INSEAD, Stéphane sera notre animateur et gérera leur temps de parole ! Après un début de carrière en fusions & acquisitions et en conseil chez Bain & Compagnie, Stéphane a lancé en 2010 le concept qu’il avait développé quant il était président du Wine Club durant son MBA à Wharton et à l’INSEAD: WINE by ONE, un format unique et innovant de bar à vins / caviste / club de dégustation visant à rendre le vin accessible à toutes et à tous en proposant en permanence 200 vins au verre. WINE by ONE compte aujourd’hui deux implantations à Paris (Vendôme/Opéra et Montaigne/Champs-Elysées), et s'apprête à entrer dans la phase internet de son développement.

Plusieurs questions viennent spontanément: si le Digital n'entre pas dans la bouteille, comment peut-il servir le business du vin ? Faut il mettre des QR code sur les étiquettes pour que les consommateurs comprennent mieux les finesses des appellations ?
Quelles sont les tendances de goût qu'observe André Terrail chez ses clients qui viennent de toute la planète ?
Le format de la bouteille est-il immuable ?

Le diner autour de la Truffe est en tout cas une nouvelle occasion de nous retrouver tous en rassemblant découverte, bonne humeur et bon goût avec de grands spécialistes qui partageront leur expertise sur un des domaines de l’excellence à la Française !

Le nombre de place étant limité à 20 personnes, les inscriptions en ligne sont obligatoires et devront se faire au plus vite. Vos moitiés sont évidemment les bienvenu(e)s.

Attendance is open to Wharton and INSEAD Alumni members only (à jour de cotisation pour 2017)

Tickets are limited and nonrefundable

Date et heure

Adresse

Truffe Folies

37, rue Malar

75007 PARIS

France

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Organisateur INSEAD Alumni Association France

Organisateur de INSEAD/Wharton - dîner-débat « tout à la truffe » : 2 entrepreneurs dans le Vin et la Haute Gastronomie Française, le 28 juin 2017 à 19h30

L’INSEAD Alumni Association France fédère plus de 6.600 Alumni en France, parmi les 57.000 diplômés de par le monde. L'association, organisatrice de plus de 250 événements par an.

Lifelong INSEADers, a force for a better world

We bond people, ideas and cultures, for each and for all to progress and create positive change in business and society.

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