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FESTIVAL ATLANTICO

FESTIVAL ATLANTICO

by Floreria Atlantico
$2,000
SALES ENDED

DATE AND TIME

LOCATION

Mendoza Province

ruta 94, kilometro 14.5

Tunuyan, Mendoza Province M5500

Argentina

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DESCRIPTION

Primer FESTIVAL ATLANTICO de Coctelería, Sustentabilidad e Innovación.

Por iniciativa de Tato Giovannoni, Buenos Aires y Mendoza serán sede de una cumbre internacional de coctelería, con la sustentabilidad como eje del discurso.

Casa de Uco - Mendoza - 30 de Abril

¿Cocteleria y sustentabilidad? Tato Giovannoni reúne por primera vez a sus colegas de The World’s 50 Best Bars junto a los grandes nombres de la coctelería mundial sustentable en el Primer Festival Atlantico. Una mirada al futuro de la industria.

Este evento tendrá como eje el debate de la sustentabilidad en todos los procesos de trabajo ligados a la cocteleria, la gastronomía y los productores asociados a estas industrias.

Al evento se suman cocineros, bartenders, influencers y productores locales. El Festival propone un cronograma de experiencias, charlas y seminarios, rescatando el producto regional y recetas que valoricen nuestra tierra. Asimismo, se estarán analizando casos de innovación en el uso de herramientas y productos, que reducen drásticamente la huella de carbono generada por bares y restaurantes.


CRONOGRAMA MENDOZA

MARTES 30 ABRIL

10:00 | Apertura por Tato Giovannoni

10:30 | Presentación Vijay Mudaliar

11:15 | Mesa de Emprendimientos sustentables : BioConexión + Zuccardi + Casa de Uco | moderada por Marcela Baruch

12:00 | Presentación Joe & Daniel Schofield

12:45 | Lite bites lunch x chef Fernando Mayoral

14:00 | Mesa de Chefs: China Müller + Javier Rodríguez + Fernando Mayoral | moderada por Daniel Greve

14:45 | Mesa de Bartenders: Gabriele Manfredi & Luca Cinalli + José Luis León + Nikos Bacoulis + Marcio Silva | moderada por Hamish Smith

15:30 | Mesa de Bodegueros: Andrea Mufatto + Gabriel Dvoskin + Seba Zuccardi | moderada por Sorrel Moseley-Williams

16:15 | Presentación Odd Strandbakken

17:00 | cierre

BARTENDERS

NIKOS BAKOULIS

THE CLUMSIES l Athenas No 7 World’s 50 Best Bars

Es un bar en una iglesia, con tres pisos que atraen gente todo el día: desde café y comida griega hogareña hasta cócteles de vanguardia. Es la creación de dos bartenders, Nikos Bakoulis y Vasilis Kyritsis, quienes en medio de la recesión griega se hicieron cargo de un edificio en ruinas en el centro de la ciudad. Después de debutar en el número 22 en The World's 50 Best Bars de 2015, el bar ha aparecido tres veces en el top 10.



JOSÉ LUIS LEÓN

LIMANTOUR l México DF No 11 World’s 50 Best Bars

La Licorería Limantour es un bar de culto en la Ciudad de México, veterano de los 50 mejores bares del mundo: ha sido incluído entre los grandes desde 2014. Su creciente popularidad local e internacional se basa en dos simples ingredientes: buenas bebidas y buena diversión. Los cócteles son extravagantes y coloridos, al igual que la atmósfera,

y cada uno de ellos está equilibrado, no es demasiado complicado y, a menudo, se pide dos veces.

VIJAY MUDALIAR

NATIVE l Singapore
No 13 World’s 50 Best Bars

Native trabaja con destiladores asiáticos y usa ingredientes típicos: soursop, pandan, hojas de laksa, candlenut y saltamontes fermentados. Los cócteles se desarrollan en un laboratorio del segundo piso, y todos representan un momento, lugar, historia o tradición. Utilizan vinagres caseros, suero de yogurt u hormigas para la acidez, pero evitan limones y limas. La sustentabilidad influye en todo: usan energía solar, servilletas de lino, posavasos de hojas de loto reutilizables y pajitas de tallos de loto de un florista que sólo necesita los bulbos.

ODD STRANDBAKKEN

HIMKOK l Oslo
No 19 World’s 50 Best Bars

Una entrada en una calle lateral de Oslo, una pequeña destilería escondida detrás de un vidrio produce un aquavit,
y luego aparece Himkok. Microbarras alrededor de este increíble lugar y una variedad de cócteles de barril y cervezas, custodian un invernadero donde se obtienen todas las hierbas del bar, una zona de jardín, una biblioteca, paredes forradas con diversos productos en vinagre y conservados en frascos, e incluso una barbería. Es este absoluto dominio de la hospitalidad lo que ha puesto a Himkok, y Oslo, firmemente en el mapa, mientras que sus iniciativas sustentables le valieron el Ketel One Sustainable Bar Award.

GABRIELLE MANFREDI & LUCA CINALLI

Ex ORIOLE London

Oriole es una obra de los pioneros de los bares de Londres, Edmund Weil y Rosie Stimpson. Con Gabriele y Luca al frente, impusieron la idea de servir cócteles en vasijas en lugar de vasos, adornos extravagantes y sabores esotéricos. Con una reducida lista de ingredientes y los aderezos en forma de ecosistema, sin impacto en la magnificencia de las bebidas, Oriole encuentra su estructura y dirección a través de los viajes y la historia. Su menú incluye sabores del Viejo Mundo (Europa y África), Oriente y América.

JOE SCHOFIELD

SCHOFIELD’s BAR | SENSORIUM Manchester | Asia

Joe Schofield ha sido bartender y ha vivido en numerosos países de todo el mundo. Actualmente divide su tiempo trabajando en Manchester y Asia con sus propios proyectos: Schofield y Sensorium. Joe abrirá a principios del próximo año en su ciudad natal con su hermano Daniel, un cantinero premiado por derecho propio.

En julio de 2018 recibió uno de los honores más prestigiosos de la industria: Bartender Internacional del Año en los Tales of The Cocktail Spirited Awards. Esto fue seguido poco después por un título igual de prestigioso, Bartender's Bartender en The World's 50 Best Bars 2018. Es la única persona en la historia que ha ganado los dos premios.

DANIEL SCHOFIELD

SCHOFIELDs BAR Manchester

Daniel comenzó su carrera como bartender en Jacke's Bar en Leeds. Posteriormente se mudó a Manchester para trabajar durante años en The Liars Club, un Tiki Bar. Y de allí se trasladó a París, donde trabajó en el famoso Little Red Door. Tras una temporada en la que sus conocimientos y experiencia crecieron, volvió a su Inglaterra natal para trabajar en 69 COLEBROOKE ROW y en Coupette, sin duda uno de nuestros bares favoritos. Y ahora comienza su propia aventura con Schofield's Bar junto a su hermano.

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Floreria Atlantico

Festival Atlantico at Mendoza Province

ruta 94, kilometro 14.5, Tunuyan, Mendoza Province M5500, Argentina

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