Bezpieczeństwo żywności to coś więcej niż umyte ręce i fartuch. Ten kurs "Higiena Żywności Poziom 2" dostarcza wiedzy niezbędnej do zrozumienia zasad odpowiedniego przechowywania, przygotowania i serwowania żywności zgodnie z najwyższymi standardami. Skierowany do osób pracujących z żywnością, kurs omawia kluczowe zagadnienia, takie jak kontrola temperatury, zapobieganie zanieczyszczeniom krzyżowym, czyszczenie i dezynfekcja oraz odpowiedzialność prawna.
Nie znajdziesz tu poetyckich opisów składników czy kulinarnych metafor – zamiast tego, dostaniesz solidne podstawy higieny żywności, które są kluczowe w każdym środowisku gastronomicznym, niezależnie od tego, czy mowa o stołówce szkolnej, restauracji czy food trucku. Całość odbywa się online, w formie przystępnej i łatwej do przyswojenia, co pozwala uczyć się we własnym tempie, bez przypaleń i pośpiechu.
Efekty uczenia się
- Zrozumiesz podstawowe zasady higieny żywności i ich znaczenie
- Nauczysz się identyfikować zagrożenia biologiczne i chemiczne
- Poznasz procedury czyszczenia i skutecznej dezynfekcji
- Nauczysz się bezpiecznego przechowywania i obróbki jedzenia
- Zrozumiesz obowiązki prawne związane z bezpieczeństwem żywności
- Dowiesz się, jak unikać zanieczyszczenia krzyżowego w środowisku pracy
Dla kogo jest ten kurs?
- Pracowników gastronomii na poziomie podstawowym i średnim
- Osoby zatrudnione w zakładach przetwórstwa spożywczego
- Personel kuchni w szkołach, szpitalach i hotelach
- Osoby prowadzące małe punkty gastronomiczne lub catering
- Kierowników zespołów zajmujących się przygotowaniem posiłków
- Nowych pracowników w branży spożywczej wymagających szkolenia
- Pracowników stołówek i barów szybkiej obsługi
- Każdego, kto chce unikać niechcianych wizyt inspektora sanepidu
Ścieżki kariery i średnie wynagrodzenia w UK
- Asystent ds. Bezpieczeństwa Żywności – £21,000 rocznie
- Pracownik Kuchni Szkolnej – £19,500 rocznie
- Specjalista ds. Higieny Żywności – £27,000 rocznie
- Koordynator ds. Jakości Żywności – £30,000 rocznie
- Technik Przetwórstwa Spożywczego – £25,500 rocznie
- Inspektor ds. Higieny Żywności – £32,000 rocznie
