In the September edition of the conversation club, we will discuss authenticity in Hispanic cuisine and whether it is appropriate to add non-traditional ingredients, such as chorizo to paella, and how this can affect the cultural identity of dishes. We will also address the phenomenon of Tex-Mex and its relationship with authentic Mexican food. Participants will be encouraged to reflect on the evolution of gastronomy and the impact of globalisation and share their opinions on culinary innovation versus respect for traditional recipes. The overall goal is to foster an open conversation about what makes cuisine “authentic”. There will also be a chance to share personal experiences of fusion and adapted foods, all while promoting cultural understanding through food.
Join our conversation club at Instituto Cervantes London on Tuesday, 9th September 2025 at 6:30pm. See you then!
En esta sesión del club de conversación, se debatirá sobre la autenticidad en la gastronomía hispana. Se discutirá si es apropiado añadir ingredientes no tradicionales, como el chorizo en la paella, y cómo esto puede afectar a la identidad cultural de los platos. También abordaremos el fenómeno de la comida Tex-Mex y su relación con la cocina mexicana auténtica. Los participantes reflexionarán sobre la evolución de la gastronomía y el impacto de la globalización. También compartiremos opiniones sobre la innovación culinaria frente al respeto por las recetas tradicionales. El objetivo es fomentar una conversación abierta sobre qué define a una cocina como "auténtica". Además, se intercambiarán experiencias personales sobre comidas fusionadas o adaptadas. La charla buscará promover la comprensión cultural a través de la comida
