¡Descubre el futuro de los cultivos de maíz morado y yacón!

El próximo jueves 11 de diciembre de 2025, a partir de las 9:00 am el Auditorio del INIA Baños del Inca será el escenario de un taller único que reúne a investigadores, emprendedores, agricultores y autoridades del sector agrario.

Expositores:

Universidad de Aberdeen: Conoce a Madalina Neacsu, investigadora principal del Instituto Rowett de la Universidad de Aberdeen, Escocia, Reino Unido, ella nos presentará la historia del instituto y los diversos proyectos colaborativos en los que ha participado, incluyendo el proyecto que obtuvo la autorización de acceso a recursos genéticos del yacón y maíz morado en colaboración con Perubien Limited.

Perubien Limited: La fundadora Luciana Gaspar Zamora compartirá la inspiración detrás de la startup, la elección del maíz morado y el yacón, y el recorrido que llevó al acceso a recursos genéticos.

INIA Cajamarca: Los ingenieros Angel Santa Cruz y Alicia Medina presentarán casos de éxito con diversos cultivos y, en particular, con el yacón y el maíz morado.

Tema principal: Se compartirá los principales resultados del proyecto “Biodiversificación de nutrientes para satisfacer necesidades dietéticas de Reino Unido: prevención y control de la diabetes tipo 2 y la promoción de un intestino sano” que obtuvo la autorización de acceso a recursos genéticos mediante Resolución Directoral No. 0003-2024-INIA-DGIA. Esto incluye el impacto internacional de los cultivos de maíz morado y yacón, las nuevas oportunidades de negocio y los avances en nutrición y salud que esta investigación tiene el potencial de llevar a cabo y la importancia de los estudios científicos para crear alimentos funcionales y añadir valor a los cultivos nacionales.

Habrá un espacio para hacer preguntas y tendrás la oportunidad de interactuar con los expositores durante el break y al final del evento.

¿A quién está dirigido?
Agricultores de maíz morado y yacón, y otros cultivos importantes para la zona, representantes del INIA y otras autoridades del sector agrario, estudiantes, universidades, emprendedores de alimentos y bebidas que incluyan estos cultivos y cualquier interesado en la innovación alimentaria y agrícola.

¡No te lo pierdas!

Proyecto con acceso a recursos genéticos: Resultados de yacón & maíz morado