Sauerteig Workshop

Entschleunigend, gesund, meditativ und einfach süchtig-machend… Nein, wir reden nicht vom nächsten Yoga-Trend, sondern vom Backen mit Sauerteig. Denn anders als viele andere Hypes ist dieser Trend (zurück-) gekommen, um zu bleiben! Kein Wunder - gibt es doch nix, was so glücklich macht wie das Knistern und der Duft eines selbst gebackenen Brotes, welches man stolz aus dem Ofen zieht. Von den geschmacklichen und gesundheitlichen Vorteilen mal ganz zu Schweigen. Doch was so simpel klingt (Mehl, Wasser, Salz - wie schwer kann es schon sein?!), ist für Sauerteig-Neulinge oft ein Buch mit 7 Siegeln und nicht wenigen Fallstricken. Obskure Fachbegriffe, mathematische Formeln und ein störrischer Bakterienhaufen, der seinen eigenen Willen zu haben scheint, sorgen regelmäßig für Frust.

Genau hier setzen Kosta und Jelena an. Beide sind keine gelernten Bäcker, haben sich aber gerade deswegen ihr Know-How über Jahre selbst angeeignet. Dieses Wissen wollen sie jetzt an andere weitergeben, die noch etwas ratlos ganz am Anfang stehen und sich fragen: Wie genau funktioniert das überhaupt mit dem Sauerteig? Was genau sind die Vorteile? Wie halte ich meinen Sauerteig am Leben und was genau kann ich damit alles anstellen (Spoiler: VIEL mehr als „nur“ Brot!)? Und: Wie genau backe ich so ein Brot eigentlich?

Der Workshop dauert insgesamt 6 Stunden, nach denen Ihr nicht nur mit umfassendem Wissen, sondern auch mit Eurem ersten eigenen Brot nach Hause gehen werdet. Gemeinsam werden alle Schritte der Zubereitung erklärt, gezeigt und von Euch selbst direkt angewandt. Die Theorie? Gibt es zwischen den einzelnen Arbeitsschritten in mundgerechten Häppchen. Genauso wie die Verpflegung in Form von frisch gebackener Sauerteig-Focaccia, leckeren Getränken und Snacks.

WICHTIG: Zeit ist beim Sauerteig mit die wichtigste Zutat, deswegen - seid bitte unbedingt pünktlich vor Ort. Wir starten Punkt 10:00 Uhr. Klingelt im Zweifel lieber 10 Minuten früher und schnappt Euch einen Kaffee, wir sind vor Ort!